Patulin,aspergillus ve penicillium küfleri tarafından üretilen ve insanlar,hayvanlar,bitkiler dahil canlılarda zehirleyici etkiler gösterebilen bir mikotoksindir.özellikle elmalarla,şeftali, kayısı, erik,kiraz,ve üzüm gibi meyvelerin çürümüş kısımlarında bulunabilir.
Toksik özelliği ile kanserojen potansiyeli olması sebebi ile dünya sağlık örgütü tarafından gıda ürünlerinde patulin miktarı için sınırlama getirilmiştir.
Gıdalarda patulin varlığı sadece laboratuvarlarda test edilebilmektedir.
Gebze Catering ve Gebze Yemek Firmaları arasında butik ve firmamız ev yemeği tadında toplu yemek hizmeti veren firmamız müşterilerimize en iyi hizmeti sunuyoruz.
