Çimlenmiş patateslerde kabuğa yakın kısımda bulunan ve zehirleyici etkisi bulunan solanin maddesi miktarı artar. Solanin zehirlenmesi sindirim sistemi bozuklukları, terleme ve halsizlik gibi bulgular ile ortaya çıkmaktadır. Aşırı çimlenmiş patatesler solanin zehirlenmesi tehlikesi sebebi ile tüketilmemelidir. Kaynak:Nish Catering
Mutluluk durumunu etkileyen hormonlar Serotonin, Dopamin, Oksitosin ve Endorfin. Serotonin neşeli, canlı ve zinde hissettirir. Eksikliğinde depresif, karamsar ve öfkeli hissetmeye neden olur. Güneş ışınlarından faydalanmak, düzenli uyumak, egzersiz yapmak ve triptofan içeren gıdalar tüketmek mutluluk hormonu Serotonin…
Türk Bilim İnsanı Çapraz Kontaminasyonu tarihe gömecek… Açık alanlardan marketlerde ürün sergilerine yolculukları sırasında, taze sebzeler ve meyveler bazen mikroorganizmalar tarafından kirlenebilir. Bu maddeler daha sonra diğer ürünleri bozabilir, kontaminasyonu daha da yayabilir ve gıda kaynaklı hastalıklara neden…
Şirketiniz için toplu yemek hizmeti alırken, hizmet alımı yapacağınız catering şirketleri ile doğru diyalog kurmak ve doğru soruları sormak size önemli avantajlar sağlayacaktır. Catering Türkiye ekibi olarak sizlere toplu yemek hizmeti alım sürecinizde kılavuzluk etmeyi umuyoruz. Bu çerçevede karar sürecinde etkili olacağını…
Yemek ve Toplu yemek ( catering ), insanın zorunlu ihtiyaçları arasında yer almaktadır. Bu nedenle insan topluluklarının, toplumların kültür ve tarihlerinde yemek her zaman önemli bir yere sahip olmuştur. Türkiye de oldukça zengin bir yemek kültürüne ev sahipliği…
Dünyanın en gelişmiş 20 ekonomisi arasında yer alan Türkiye’de catering sektörü de dünya standartlarında üretim gücüne ve rekabet edebilirliğe sahiptir. Ancak buna rağmen sektörün karşılaştığı sorunlar bulunmaktadır. Bu sorunlar arasında kayıt dışı üretim ve bunun neden neden olduğu…
Sağlıklı ve güvenli beslenebilmek herkesin hakkı. Bu nedenle tüm dünyada besinlerin hazırlanmasında sağlık ve güvenlik önemleri, kelimenin tam anlamıyla “hayati” bir önem taşıyor. Besinlerin sağlıklı ve güvenli hazırlanmasının öneminin farklında olan Dünya Sağlık Örgütü (World Health Organization) daha…
Hayatımıza huzur ve mutluluk getirmenin iyi bir uyku çekmek, meditasyonla ruhumuzu dinginleştirmek, sevdiklerimizle zaman geçirmek, gülmek gibi pek çok yolu var. Ancak öyle bir şey var ki bizi mutlu ettiği ve daha iyi hissettirdiği artık bilimsel olarak da…
Gıdanın pişirme sırasında oluşan değişim ve dönüşümlerini fizik ve kimya anabilim dallarıyla okuyarak, bununla birlikte farklı uygulamalar ile bambaşka bir şekilde gıdayı işleme tekniğidir. Mesela, liyofilüzasyon tekniği yani dondurarak kurutma yöntemi Gıda Mühendisleri tarafından çok iyi bilinir. Liyofilüzatör…
Sosyal mesafenin sosyal yaşama dem vurduğu, toplumun ve özellikle gençlerin en büyük hobisi haline gelen dışarda kahve içmek eyleminden ve kahve lezzetinden bizi mahrum bıraktığı kahve çekirdeğinden bahsedelim. Kimimizin sütlü, kimimizin şekersiz sevdiği kahve; günümüzde farklı çeşitlere bürünmüş…