Besin mayası adından da anlaşılacağı gibi mayanın ta kendisidir. Gıda raflarında bulunan bu ürün %100 cansız Saccaharomyces cerevisiae mayasını içermektedir. Saccaharomyces cerevisiae bilindiği üzere ekmek mayasıdır.
Mayanın üretimi yapıldıktan sonra raflardaki ömrü uzatabilmesi için üretilen maya dondurulup kurutma işlemi uygulanarak mayanın minimum hasar görmesi ve sindirilebilirligi yüksek olarak depolanması sağlanmaktadır. Bu sayede raf ömrü 12-24 ay arası olabilmektedir.
Kaynak:Nish Catering
