E kodları (EC Code) her bir gıda katkı maddesi için Avrupa Birliği tarafından belirlenen kod numaralarıdır.
Gıda katkı maddeleri tüm dünyada bütünlük sağlanması amacıyla her türlü besinin tanımında kullanılır. Her gıda maddesinin bir E kodu vardır. E harfi “Europe (Avrupa)”nın kısaltmasıdır.
Avrupa Birliği ülkelerindeki paketlerde onaylanmış katkı maddelerinin önüne “E’ harfi konmaktadır. Avustralya ve Yeni Zelanda harf kullanmamaktadır.
Örneğin, E 300 C vitamini simgeler. Bir katkı maddesinin E kodu taşıması, bu katkının üzerinde tüm güvenlik çalışmalarının tamamlandığını gösterir.
E kodları yasalarca belirlenen şartlarda kullanıldığında korkulu rüya değildir, sadece ambalajli ürünlere özel değildir
Kaynak:Nish Catering
