Türk Bilim İnsanı Çapraz Kontaminasyonu tarihe gömecek… Açık alanlardan marketlerde ürün sergilerine yolculukları sırasında, taze sebzeler ve meyveler bazen mikroorganizmalar tarafından kirlenebilir. Bu maddeler daha sonra diğer ürünleri bozabilir, kontaminasyonu daha da yayabilir ve gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir. İşte yeni tasarlanan kaplama bunun önüne geçmeyi hedefliyor.
Taze ürünler arasındaki çapraz kontaminasyonu önlemek için, Texas A&M Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, konveyör bantları, silindirler ve toplama kovaları gibi gıda ile temas eden yüzeylere uygulanabilen bir kaplama oluşturdular. Mikrop öldürücü etkisinin olmasının yanı sıra kaplama, son derece su itici olacak şekilde tasarlandı. Araştırmacılar, susuz, bakterilerin yüzeylere tutunamayacağını ve çoğalamayacağını, böylece bir parça üründen diğerine kirlenmeyi büyük ölçüde engelleyemeyeceğini söylediler.
