Yemek ve Toplu yemek ( catering ), insanın zorunlu ihtiyaçları arasında yer almaktadır. Bu nedenle insan topluluklarının, toplumların kültür ve tarihlerinde yemek her zaman önemli bir yere sahip olmuştur. Türkiye de oldukça zengin bir yemek kültürüne ev sahipliği…
Dünyanın en gelişmiş 20 ekonomisi arasında yer alan Türkiye’de catering sektörü de dünya standartlarında üretim gücüne ve rekabet edebilirliğe sahiptir. Ancak buna rağmen sektörün karşılaştığı sorunlar bulunmaktadır. Bu sorunlar arasında kayıt dışı üretim ve bunun neden neden olduğu…