Çimlenmiş patateslerde kabuğa yakın kısımda bulunan ve zehirleyici etkisi bulunan solanin maddesi miktarı artar. Solanin zehirlenmesi sindirim sistemi bozuklukları, terleme ve halsizlik gibi bulgular ile ortaya çıkmaktadır. Aşırı çimlenmiş patatesler solanin zehirlenmesi tehlikesi sebebi ile tüketilmemelidir.
Kaynak:Nish Catering
